阅读下列短文，回答1-4题

基因改造食品就是利用基因技术改造农作物，以人为的方式将一段特殊的基因(可能是病毒的、动物的或植物的)片段插入原有的作物中，改变其特征，使其具备新的特征。

其优点在于增强作物的抗菌、防虫害能力，提高食物的营养和品质，降低食物成本。目前较常出现基因被改造的食物有大豆、玉米、番茄和马铃薯等。1994年抗早熟保鲜番茄在美国批准上市，开创了转基因食品商业的先河。此后，基因改造食品发展神速。目前，在美国市场上，有4000种食品或多或少地与转基因作物的产品有关。在我国，转基因作物耕作面积已有数百万亩，规模最大的是抗病毒的烟草和抗虫棉，但转基因食品所占的比例很少，只有抗病毒的甜椒和番茄以及延迟成熟的番茄进入市场。

基因改造食品及其巨大的经济价值已经得到世人认可，但基因改造作物被人为插入了一个外来的基因片段，人吃了这种改造的食品，对健康是否会造成危害呢？大家知道，侵染农作物的病毒是由遗传物质和包裹在外面的蛋白质“外衣”组成的。病毒在侵染农作物的时候，会先脱掉这层外衣，然后在农作物细胞里大量复制，对细胞进行改造。现在我们把表达病毒外衣的基因转到植物里，植物细胞里就会出现很多这样的外衣，由于没有包在里面的遗传物质，所以对植物没有毒性，但是它有了抗病毒的特性了。

转基因农作物有了抗病毒的特性后，吃了这种带有很多病毒外衣的基因食品，病毒外衣会不会留在体内甚至扩散起来？科研人员以转基因西红柿为例，他们转进的是植物病毒“外衣”的基因，植物的病毒对于动物来说，完全不具备侵染性。我们平常生吃西红柿的时候，会看到在西红柿的表面有时候有小的黄色病斑，实际上在这个病斑里头就含有上亿个植物病毒。我们天天在吃这些病毒，实际上也没有关系。所以，植物病毒的外衣对于人体来说，它就是一个普通的蛋白质，在我们的消化系统里可以进行消化，进行正常的代谢。当然，我们必须明确，任何时候食品供应都不能100%的安全，只要是食物都是有一定的风险性的，但这种副作用的产生是食物本身的，并不是转基因技术产生的。那么，转基因食品会不会因为转入基因而丧失原有的营养成分呢？实验人员对转基因和未转基因番茄进行了营养成分分析，结果表明，两者没有显著的差异，但维生素C、胡萝卜素等成分含量，在转基因番茄中却有一定的提高。

目前，全球有超过四千多万公顷转基因作物，还没有任何令人信服的证据说明它对人体或环境存在安全问题，也未出现一例转基因食品安全事件。但这并不能表明转基因食物不会有副效应了，因为既然我们能用基因技术做出更好的植物，也同样能够做出有毒的植物。这项技术有它危险的一面，目前的研究是安全的，但并不等于未来也是安全的。

1.下列对“转基因食品”的理解，最准确的一项是（    ）。
A.转基因食品，是指利用基因技术，让一个病毒基因侵染原有作物的基因，改变它的部分特征，再制造出具备新特征的食品种类
B.转基因食品，是指利用基因技术，让一个动植物基因侵染原有作物的细胞，改变它的全部特征，再制造出具备新特征的食品种类
C.转基因食品，是指利用基因技术，将一段特殊的基因片段插入原有作物的基因中，改变它的部分或全部特征，从而制造出具备新特征的食品种类
D.转基因食品，是指利用基因技术，将一段变异的基因片段植入原有作物的细胞中，改变其特征，再制造出具备新特征的食品种类

2.对某病毒基因改造作物的过程，下列解说最恰当的一项是（    ）。
A.表达病毒外衣的基因被转到植物里后，它在植物细胞里大量复制，对细胞进行改造，使植物具备抗病毒的特性
B.表达病毒细胞的基因被转到植物里后，它在植物细胞里大量复制，对原细胞进行破坏，使植物具备抗病毒的特性
C.表达病毒遗传物质的基因被转到植物里后，它在植物细胞里形成许多新的蛋白质，增强了植物抗病毒的特性
D.表达病毒蛋白质的基因被转到植物里后，它在植物细胞里形成很多同样的蛋白质“外衣”，激发了植物抗病毒的特性

3.下列对原文有关内容的解说，正确的一项是（    ）。
A.转基因作物插入病毒的基因、动物的基因或植物的基因后就能够抗菌、防虫害，改造成食品后成本很低，营养和品质却提高了
B.对于人体来说，植物病毒的外衣完全不具备侵染性，它只是一个普通的蛋白质，在人体的消化系统里可以进行消化和正常的代谢
C.与未转基因食品相比，转基因食品由于转进了新的基因，细胞里含有很多新的蛋白质，因而其营养成分含量更高
D.在我国，转基因作物耕作面积已有数百万亩，基因改造食品巨大的经济价值日益显现，广大消费者对丰富的转基因食品会越来越喜欢

4.根据原文提供的信息，以下推断不正确的一项是（    ）。
A.若带病毒的遗传物质参与了侵染农作物活动，该作物将具有毒性，用它改造成的转基因食品会危害人体健康
B.目前的研究表明，转基因食物有无副效应的关键因素不在于基因技术本身，而在于如何利用基因技术
C.为了确保消费者的安全，基因改造食品技术应该制定安全规范，转基因食品上市必须经过严格的检测管理
D.转基因食物以其成本降低、营养好、品质高、经济价值巨大等优势，在不久的将来将引领食品商业的发展，成为主流

江苏公务员网http://www.jsgwy.com.cn）参考答案解析

1.C【解析】A项、B项的错误在于缩小了基因来源的范围。A项则将其缩小为“病毒的基因”，B项则将其缩小为“动植物基因”，都犯了以偏概全的错误。至于改变部分特征还是全部特征，是内部特征还是外部特征，A项和B项的表述也不够准确，D项的错误是偷换概念，将概念偷换为“一段变异的基因片段”，“再”的表述也不准确，给人的感觉是两道工序。

2.A【解析】B项错在“表达病毒细胞的基因”和“对细胞进行破坏”，C项错在“表达病毒遗传物质的基因”，D项错在“表达病毒蛋白质的基因”。

3.B【解析】A项中“改造成食品后成本很低”与原文内容不符，“很低”不等于原文的“降低”；C项中“细胞里含有很多新的蛋白质”属于无中生有；D项中描述的“越来越喜欢”在原文里找不到依据。

4.D【解析】因为A项的推断依据是现在的转基因农作物里“没有包在里面的遗传物质”；B项的推断依据是“只要是食物都是有一定的风险性的，但这种副作用的产生是食物本身的，并不是转基因技术产生的”“我们能用基因技术做出更好的植物，也同样能够做出有毒的植物”；C项的推断依据是“因为基因技术有它危险的一面”，而“目前的研究是安全的，并不等于未来也是安全的”这句话就能说明；D项“在不久的将来引领食品商业的发展，成为主流”的推断不妥，“不久的将来”“成为主流”都很难说具有不可预知性。